mosko lüzea

Mosko lüzea

Axala :  lodi eta karats

Mamia : xuri eta pikordün
Gozoa : ezti
Zohitzea : azaroa eta martxo arte jangarri
Baliatzea : gordinik

Peau : épaisse et amère

Chair : blanche et granuleuse

Goût  : doux

Maturité : novembre et dégustable jusqu'à mars

Usage : crue