urrieta sagarra

Ürrieta sagarra

Axala :  mehe

Mamia : xuri, kurruskari eta jüsdüna

Gozoa : gazi gozo eta ürrintsü

Zohitzea : ürrieta
Baliatzea : gordinik eta errerik

Peau : mince

Chair : blanche, croquante et juteuse

Goût  : acidulé et parfumé

Maturité : octobre

Usage : crue ou cuite

 

Zoin da4

Etxetokoa

Axala : lodi eta karats

Mamia : xuri berdetsü eta jüsgütikoa
Gozoa : gazigozo eta ürrintsü
Zohitzea : ürrieta eta Egüberri arte jangarri
Baliatzea : gordinik eta errerik
Nota: ürrieta sagarra ote?

Peau : epaisse et amère
Chair : blanche verte et peu juteuse

Goût  : acidulé et parfumé

Maturité : octobre
Usage : crue et cuite
Note: serait-ce ürrieta sagarra?

Zoin da3

Ostekoa
Axala : mehe eta karats

Mamia : hoili eta jüs gütikoa
Gozoa : gazigozo eta hanitx ürrintsü
Zohitzea : ürrieta eta Bazko arte jangarri
Baliatzea : gordinik
Nota: sagartze hori Onizegaineko Papateriatik ekarririk izan da. Azaro sagarra ote da?

Peau : mince et amère
Chair : jaune et peu juteuse

Goût  : acidulé et très parfumé

Maturité : octobre et se conserve jusqu'à Pâques

Usage : crue
Note: cet arbre a été apporté de la ferme Papateria d'Abense de haut. Serait-ce Azaro sagarra?

entzera sagarra

Entzera sagarra

Axala : mehe eta gogor

Mamia : xuri hoilitsü eta jüsdüna
Gozoa : gazigozo eta ürrintsü
Zohitzea : setemere
Baliatzea : gordinik
Nota: sagartze horren enpeltatzeko laia Sentazin bildürik izan zen.

Peau : mince et dure
Chair : blanche à filets jaune, juteuse

Goût  : acidulé et parfumé

Maturité : septembre

Usage : crue
Note: cet arbre avait été greffé avec un greffon venant de Ste Engrace

Zoin da2

 

Axala : lodi eta karats

Mamia : xuri eta jüs gütikoa
Gozoa : sükredün eta ürrintsü
Zohitzea : seteme
Baliatzea : gordinik

 

Peau : épaisse eta amère
Chair : blanche et peu juteuse

Goût  : sucré et parfumé

Maturité : septembre

Usage : crue

jondane oili

Jondane johane hoili

Axala : lodi

Mamia : xuri, jüs gütikoa eta fite artotzen
Gozoa : gazigozo eta ürrintsü
Zohitzea : üztaila
Baliatzea : gordinik

Peau : épaisse

Chair : blanche et devient vite farineuse

Goût  : acidulé et parfumé

Maturité : juillet

Usage : crue

 

zoin da 1

?

Axala :  mehe

Mamia : xuri, jüs gütikoa
Gozoa : goxo, sükredüna eta hanitx ürrintsü (anisa?)
Zohitzea : agorrila
Baliatzea : gordinik

Peau : fine

Chair : blanche, peu juteuse

Goût  : doux, sucré et très parfumée (anis?)

Maturité : août

Usage : crue